Resep Soto Betawi Asli Jakarta

Soto merupakan makanan yang sudah tak asing lagi bagi kita orang indonesia, hampir di semua daerah mempunyai menu soto yang khas di masing - masing daerah yang ada diindonesia. Begitu juga dengan daerah jakarta yang kita kenal memunyai makanan soto yang kita kenal dengan soto betawi bagaimana cara untuk membatnya berikut ulasanya :

Gambar Dari www.indonesiana.merahputih.com

Bahan - Bahan :

• 350 gram daging sandung lamur.
• 350 gram jerohan sapi ( hati, usus , babat )
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt merica butir
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 2 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 5 cm kayumanis
• 1 butir  biji pala, belah
• 7 butir cengkih
• 1 liter air kaldu sapi
• 400 ml santan kental
• 2 tangkai daun bawang
• 2 tangkai seledri, iris besar
• 3 butir tomat, belah - belah
• 3 sdm kecap manis

Bumbu Pelengkap

• Bawang goreng
• Emping goreng

Cara Membuatnya :

1. Rebus daing sandung lamur sampai empuk, ambil dan tangkar airnya sebanyak 1 liter.
2. Rebus jerohan sampai matang, angkat dan buang air perebusannya.
3. Potong - potong daging dan jerohan.Sisihkan
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayumanis, pala, dan cengkih sampai harum dan matang.
5. Masukkan daging dan jerohan rebus.
6. Tumis sebentar, kemudian tuang air kaldu daging
7. Masak sampai mendidih
8. Beri santan, daun bawang, seledri, tomat, dan kecap manis.
9. aduk , didihkan kembali dengan api kecil , angkat.
10. Sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng.

Bagikan Artikel ini