Resep Masakan Ayam Bakar Rica - Rica Jawa Timur

Ayam bakar pasti semua sudah pernah mencobanyakan ? Tapi tahukah anda di jawa timur ada salah satu makan yang namanya Ayam Bakar Rica - Rica, dari namanya aja udah enak yummiii. Dari namanya juga unik ayam bakar kok di rica - rica, pasti panasaran rasanya dan bagaimana cara untuk membuatnya.Kali ini kami sajikan resep masakan untuk membuat menu makanan yang satu ini. Langsung saja berikut ulasannya :

Gambar Dari www.resepnet.com

Bahan - Bahannya :

• 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang atau ayam kampung lebih baik
• 2 butir jeruk nipis , ambil airnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 9 butir bawang merah
• 22 buah cabai merah, buang bijinya
• 5 cm  jahe
• 2 sdt garam
• 3 batang serai, memarkan
• 200ml air

Cara membuatnya :

1. Bersihkan ayam potong menjadi 4 bagian
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
3. Diamkan selama 20 menit, lalu
4. bakar/ panggang sampai dagingnya kaku dan kulit mulai mengering.
5. Angkat, pukul - pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu
6. Bakar / panggang sebentar
7. Panaskan minyak , tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang.
8. Beri air dan biarkan mendidih,
9. Masukkan ayam yang sudah dibakar/dipanggang. Tutup wajan masak sampai bumbu habis dan meresep pada ayam.Kemudian angkat
10. Bakar/panggang kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

Bagikan Artikel ini